|
|
Blini?s, Russische Pannenkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g boekweitemeel
1/4 l melk
15 g gist
snufje suiker
snufje zout
1 eierdooier
1 eetl gesmolten boter
1 eiwit
Voorbereiding:
Los de gist op in de lauwe melk. Stort de helft v/d bloem in een kom met de suiker, maak in het midden een kuiltje, giet daarin de melk met de gist en roer dit door het beslag. Laat het beslag onder een vochtige doek ongeveer 1 uur rijzen.
Voeg er dan wat zout bij, de rest van de bloem, de eierdooier en de gesmolten boter. Roer dit weer tot een glad beslag en laat het nog eens onder een vochtige doek een uurtje rijzen.
Roer er dan het stijfgeklopte eiwit door en
Bereidingswijze:
Bak van dit beslag in boter kleine, dikke en sponzige pannenkoekjes.
|
|
|